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Menu invernale 2019/2020

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta, dal personale di servizio.

SENZA GLUTINE   POTREBBE ESSERE CONGELATO ALL’ORIGINE

Antipasti


Pancake di carote con humus di carote viola e salsa senape

9 euro 350kcal ●

Crocchette di quinoa con crema di pomodori secchi e capperi

9 euro 200kcal ●

Strudel di scarola, uvetta, pinoli e olive con insalatina croccante

10 euro 300kcal

Insalata di mare in vaso cottura con carciofi mazzancolle e seppioline

12 euro 290 kcal  ●

Cornetti di grana con crema al baccalà

12 euro 300kcal ●

Arrosto di tacchino a bassa temperatura con salsa castagne

10 euro 220kcal ●

 

 

Primi (Disponibili anche riso, pasta di grano saraceno e pasta di quinoa senza glutine)


Pasta di grani antichi Bio con crema di castagne e nocciole

10 euro 520 kcal

Gnocco del cardinale home made con salsa di anacardi

10euro 560 kcal

Spaghetto di farro Bio con baccalà,  pomodoro secco e crumble di segale

10euro 480 kcal

Pasta integrale Bio con seppia in potacchio

10 euro 450 kcal

 Ravioli alle erbe in brodo di carne

10 euro 420kcal

Piatti unici


Zuppa Berbera di ceci e lenticchie con tempeh e verdure del giorno.

18 euro 550 kcal ●

Salsiccette di grano saraceno e fagioli con crauti fermentati, piadina di ceci al rosmarino e verdure del giorno.

18 euro 500 kcal ●

Polenta mais 8 file Bio con bocconcini di Pescatrice e verdure del giorno.

20 euro 500 kcal ●

Hamburger di scottona, sfoglie di batata, daikon con verdure del giorno.

18 euro 620 kcal ●

Scrigno di pollo ai carciofi con dadini di farinata di ceci croccante e verdure del giorno.

 18 euro 530 kcal ●

Contorni


Crauti fermentati

6 euro 170kcal ●

Verdure al vapore saltate con gomasio

6 euro 170kcal ●

Verdure gratinate

6 euro 200kcal

Insalata mista

4,5 euro 120kcal ●

Zuppe


Crema  di zucca, ceci e pere

9 euro 350kcal ●

Zuppa di legumi

9 euro 400kcal

Secondi


Tofu alla greca in vasocottura

13 euro 260kcal

Cotoletta di muscolo di grano con sesamo, rosmarino e topinambur.

15 euro 240 kcal

Pesce del giorno arrosto ( in base a reperibilità)

15 euro 350 kcal  ●

Straccetti di manzo Bio con roveja e batata

16 euro 420 kcal  ●

 

Panini (Disponibili panini senza glutine)


Panino hamburger di manzo, crauti, iceberg e maionese home made

10 euro 550 kcal

Panino con pollo speziato e verdure del giorno.

10 euro 450 kcal

Panino con hamburger di quinoa, verdure di stagione e maionese vegana

10 euro 500 kcal

Panino con cotoletta di muscolo di grano e verdure del giorno, salsa aromatica.

10 euro 350 kcal

Dolci


Dolce del giorno

5euro

Dolce vegano

5 euro

Macedonia

3,5 euro ●

COPERTO 2 euro

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta, dal personale di servizio.

 SENZA GLUTINE /  VEGANO/VEGETARIANO /  POTREBBE ESSERE CONGELATO ALL’ORIGINE

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Indirizzo

Via Nino Bixio, 76
Civitanova Marche (MC)